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Cantata – Sauvignon IGT Sicilia

15.86

 

Vendemmia: 2019
Uve: Sauvignon 100%
Ceppi per ettaro: 6000 allevati a cordone speronato a conduzione integrata
Resa: 50q/ha
Bottiglie prodotte: 1996
Tipo di terreno: di origine vulcanica di buona evoluzione, prevalentemente sabbioso.
Raccolta: manuale
Vinificazione: vinificato in acciaio a contatto con le fecce fini per quattro mesi con continui batonnage.
Maturazione: in acciaio per otto mesi e uno in bottiglia.
Dati analitici del vino: alcool 12,70%; acidità totale 5,92; pH 3,64

 

COD: 002 Categoria: